denna fina novemberhelg.

IMG_3037
IMG_3036alltså ÅH har haft en sån fin helg!!! äntligen fått pyssla!!!!!! hade längtat hela veckan så när lördagsmorgonen anlände och jag fick tjuvlåna systerns spotify premium = lyssna på gamla norrlandsspellistor var jag så lycklig i själen!! bara sitta och få pyssla i sällskap med fina roomies. bästa man kan göra en grå höstmorgon faktiskt.
IMG_3207
mött upp med en fin norrlänning för att besöka en teteria. ÄLSKAR såna. innehåller bara det bra utav cafébesök.IMG_3210 IMG_3213
hängt i born och hjälpt systerns pvän att flytta. blev en matpaus här i form utav en quinoatabouleh! mmm
IMG_3174
en vacker bärare.IMG_3234
åt middag på en svincool indisk resturang här nere! Surya heter den. visar fler bilder sen!

Nu ska jag jobba lite! Puss och kram på er alla.

Posted in bus, MAT&FIKA | Tagged , | 1 Comment

VEGAN SALMON AND THIS SWEDISH THING CALLED SKÄRGÅRDSPAJ

IMG_0939

Sometimes when you live your life as a fulltime-vegan, you may feel a sudden urge to eat something you used to(and probably still) love! In my case that is often this swedish cheese called wästerbottensost, and also salmon. Before this veganfoolishness I used to mix smoked salmon with creme fraiche, red onion and salt/pepper. mmmm its SO GOOD! So obviosly since I cant eat this no more the body senses that and eventually starts to make noises like “salmon!!! i need salmon!! gimme”

LUCKILY this is 2014 and veganism is not a new concept. Mostly when I have these urges, some(a lot of) people have already had this several times before me, and also come up with a solution. All I need to do is google and there’sthe answer! I found this awesome swedish blog where I got the inspiration to both the salmon and the cheesecake!
Thereby I now proudly present to you – vegan salmon!

What its made of? Aubergine! Its really easy to do actually:
IMG_0925
You’ll need:
1 Aubergine
1-2 papers of nori seaweed
1 teaspoon Seasalt – BEWARE! do not repeat my mistake of adding to much salt. almost made me cry(thats not to difficult though) so I had to do it all over again!
1 Beetroot(for the color)
4 tbsp fresh dill
Oil

Put all of the ingredients in a baking dish, make sure everythring is evenly spread out! After that you put it in the oven for about 30 minutes and thats it!

IMG_0933
yeah so obvoisly I failed with the color by adding to much nori. Whatever…like i care :/
IMG_0936
Ta-da! the vegan version of my beloved salmonmix. Put this on a toasted sandwich and you’ll be happy, so happy.

So, here is a recipe for a salmoncheesecake!(In swedish its called skärgårdscheesecake, which basically means archipielago-pie..)IMG_0932
Mix 1/2 loaf of ryebread with some vegan butter, and you have the bottom!IMG_0929Vegan creeme cheese:
1-2 dlMacadamianuts(soak in water a while before)
Oil
vinegar
salt & pepper

Blend everything until smooth!
IMG_0943 IMG_0942
After that you mix everything with some chopped red onion and chives, and add to the pie. At the top you put some ruccola, and some cream cheese with dill at the top.
IMG_0940
Voila! MMMMM!!!!

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , , | 1 Comment

Fredag och jag behöver en kanin i mitt liv

HALLÅ DET ÄR FREDAG!!
Jag mår bra idag. Känner mig så inspirerad! Bestämt mig för att spendera helgen med att rita och pyssla och äta nåt gott. Knåpar på en ny bloggdesign. kommer bli bäst i test!!
Längtar hem som en tok så bifogar lite fina nostalgiska norrlandsbilder.

denna katt <3 undrar vad den gör just nu. tvättar sin svans och myser i nåns knä hoppas jag.

hon här vet jag. hon är i japan just nu!


hon här är i frankrike. varför är alla så långt bort ifrån mig just nu!!!!


fina systern är ju dock här iallafall <3




Posted in bus, | Tagged , , | 1 Comment

AIX EN PROVENCE PART 1

IMG_2592
IMG_2592i fredags tog jag på mig mysbrallerna och hoppa på ett tåg till frankrike!
IMG_2597
fyra timmar senare hämtades jag upp på tågstationen i Aix en provence av min limpa!
IMG_2599
vi fick bo i gäststugan.
IMG_2612
IMG_2616 IMG_2614
morgonutsikt.
IMG_2600
Helt sjukt tam bönsyrsa eller vad det nu kan tänkas va!!! när vi kom hem började lina säga “vet du det satt en bönsyrsa här innan jag for men jag tog ne-……men vafan han har ju klättrat tillbaka?!” då hade hon redan flyttat den men den gick tillbaka till sin plats på dörrkarmen.

och kolla sen då:
IMG_2611
MORGONEN DÄRPÅ VAR HAN KVAR!!
IMG_2699
sen gick vi på morgonpromenad och då hade han tagit rast. just som vi kom tillbaks börja han om sitt skift, men innan satt han två deci ifrån sin plats för att tvätta bakbenen hahha. roligt djur
IMG_2606
myste och drack te!!!! var bara så glad hela veckan innan samt även nu efteråt att jag fick åka och hälsa på denna flick!!! fylld av energi och inspiration nu. vänner är viktiga.

Fortsättning följer!

Posted in bus, främmande platser | Tagged , , | Leave a comment

VEGAN CHEESE MADE OF RED PEPPER AND SWEET POTATOES

Hej alla kompisar!
Som ni säkert vet har jag förvändlats till en vegansk mat-tina. Ost är något jag nästan obsessar över nuförtin, tänker väldigt ofta på vilken sorts ost jag ska göra nästa gång och hur den ska kryddas. föreställ er då vilken LYCKA när jag fann ett sätt att göra vegansk mognad ost!!! man gör helt enkelt nåt som heter rejuvelac, som är en fermenterad probiotisk dryck på groddade vetekorn. Har ej hunnit testa detta än så det kommer väl i framtiden men alltså denna upptäckt!!! känns som en helt ny värld öppnats upp för mina ögon! Ska göra så jävla mycket ost som görs på samma sätt som vanlig ost minus malda kalvmagar(japp man använder ofta malda kalvmagar till att göra ost tyvärr. rip västerbottensostpaj…)! tänker mig världens mest maxade ostbricka (var inte ens ostfantast när jag inte var veggo men nåt har vaknat inom mig nu) med cheddar, blåmögelost och brie!! nån form utav mjukost också!
Jaja.ni lär höra mer om detta sen! ska börja med denna magidryck ikväll och tar väl typ fem dar att få klart.Tills dess tänkte jag berätta om en ny veganost jag prövat!

Istället för att som min favoritost basera sig på nötter så är denna gjort utav en bas på sötpotatis! Skumt? ja! men gott!
I’m very excited about my recent discovery of Rejuvelac and will most probably talk a lot about this in the future. Until then I really need to tell you about this great cheese
recipe.

You will need:
2,4 dl water
2 dl cup Oats
2 dl Sweet Potato (Kumara) Steamed until soft
1 whole Roasted red peppers (Capsicums) marinated in vinegar
1,5-3 dl Nutritional Yeast
1 tbsp Smoked Paprika
2-2,5 tsp Sea Salt
0.5 tsp White Pepper
2 tsp Onion Powder
1 tsp Garlic Powder
2 tbsp Lemon Juice
1-2 dl water to put in top of everything in the blender
For the agar thickener:
2,5 dl water
3 tbsp Agar agar powder


stekte paprikan i lite lite vinäger och ångkokade sötpotatisen

put everything in a blender and mix it! Make sure you put water in the bottom and the top before you mix =) otherwise it will smell like burned corpse in the entire kitchen //learned the hard way

The result is a nice, hard, nicely colored cheese!!

just look at this little baby

Och den går att hyvla!! hett tips är dock att inte vara lika ivrig som jag utan faktiskt vänta tills den stelnat ordentligt.då blir det riktigt fina skivor!!!

 

//mattanten.se

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

en mycket fin helg i Aix en Provence!



I fredags smet jag tidigt från jobbet för att hinna med tåget till frankrike! Det var äntligen dags att få hälsa på min limpa i Aix en Provence!

This weekend I went to France to visit my dear Lina!

Köpte världens sämsta lurar bara för att de var söta och JUST som jag beklagade mig över detta till pvän så dök det upp en karl och erbjöd alla hörlurar!!! nästan kusligt va?? dock så sög ju dessa också men ändå :D



promenerat i skogen, pratat om livet, druckit te, klappat katter och hundar, festat, lagat mat, åkt bil och sjungit högt. alla saker som jag tycker om att göra med denna tös har vi gjort och det var en perfekt helg!! exakt vad jag behövde.

och sen tog jag nattbussen tillbaka mot barcelona och det var bara två pers till där på och det kändes som att va hemma i norrland :”’)

mysigt att åka nattbuss ändå. nu blir det tyvärr till att jobba!

Posted in bus, främmande platser, | Tagged , , | Leave a comment

VEGAN NUTELLA


ALLTSÅ! ni måste göra detta fantastiska. vegansk raw nutella!!! ååhhh smakar som kladdkaksdeg!!! ni kommer börja gråta när ni smakar detta ljuvliga på riktigt.

Ok you need to make this vegan raw nutella. I just want to cry because its so good!!

You will need:
2 dl walnuts
2 tbsp cashewnuts
6 soaked dates
2 tbsp kakao
a pinch of vanilla powder
1 msk coconut oil
1 msk olive oil

1. Mix the nuts until they’re creamy and buttery.
2. Add everything else and mix togeter.
3. Eat and shed tears of joy


avnjutes helst tillsammans med morgonsmottin. OBS: finns risk för urgrisning. ett tips är att ge upp hedern från första början och sleva i sig med en sked direkt ur burken. finns inge sätt att äta detta och behålla värdigheten.

VARSEGO SÄGER JAG DÅ BARA!

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

PAPADUM WITH MINT CHUTNEY

IMG_2570
Som ni kanske vet är jag helt besatt av indisk mat. Fått nåt konstigt ryck(brukar få såna ibland. t ex sushirycket som varade några månader och nu nästan dött ut helt.) och vill bara äta indiskt hela tiden! Sakta men säkert prövar jag mig på mina favoriter hemma och i söndags när min bästaste favvograbbis tog mig till en perfekt outforskad SUPERBILLIG nöt o fröbutik så såg jag nåt intressant i ögonvrån. vände mig om sakta och möttes av detta:
IMG_2560
såna där äckligt goda hårda små bröd man brukar få på indiska resturanger!!!! mmm blev så lycklig. kosta ba 99 cent så jag blev så illa tvungen att köpa. sen så blev jag ju så illa tvungen att göra den där horgoda mintsåsen de brukar servera till!!! (blir tvingad till mycket. har inget lätt liv)

You know these hard little crackers they always serve in indian resturants? Papads or papadum or what they’re called.. For me they were undiscovered until this year when I entered my Indian food-phase(I have a lot of foodphases. the last one was sushi) and now I love them! So when I found them in a random shop in Raval and they cost 99 cents I simply had to buy. = also had to make that delicious green sauce to it!! Heres the recipe:
IMG_2559

You will need:
2,4 dl Coriander leaves
1,2 dl mint leaves
1 green chili
1-2 cloves of garlic
juice from 1/4-1/2 lemon, depending on the size
salt and cummin

step 1. Blend everything together and eat with papads! :-”)
step 2.  Die happy.

IMG_2562

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

VIENNA PART 2


nästa morron öppna vi dörren och möttes av en ljuvlig dag!

perfekt dag för att åka ut till Schönbrunnslottet!


lillankan

vacker tjej.. but wait-!

skenet bedrar oftast när det gäller vackra tösabitar!

*försöker rikta fokus bort från sitt fula tryne*

vacker utsikt

overall a nice experience visiting the Schönbrunn palace:-)

After that it was about time to try out the famous vegan icecreamplace Veganista!

this is the face of a happy girl. my favourite was the basil(wtf??) flavour. mm yes mama!

om man kopplar på hundögona så kan man få 50/50 skoper. 2 smaker blir då väldigt snabbt till 4 smaker utan att det behöver sticka till i snåltarmen.

after I ate the vegan icecream I thought i could not be any happier. This lil place proved me wrong when they turned out to serve vegan pizza!

and the fucking place was ofc closed when I realised this. Skam den som ger sig, as we say in sweden. So we waited patiently until they opened again(vegan pizza is not something to take for granted I tell you that)

waited here.

the cook was a funny guy from spain!


my very first vegan pizza.

smakade väl sådär.

next stop: donau festival!

lina blev butter över att en jävla pappa paxat en extra stol åt sitt barn som int ens ville sitta där!!!! hon ville ju ba ligga i sackosäcken!! sen så ville inte ens han SJÄLV SITTA I SIN EGNA PAXADE STOL!!!! afoafpwfawo!! (var kanske ej lina som var butter)

trixarn

läskeblask


snuttar!

KARUSELLER

komma hem till detta mysmörker


one last good nights sleep at ours viennahosts crib!

klev upp me tuppen morronen därpå för att mysa med denna morgonpigga donna!

cosy goodbye-breakfast with one our our hosts

Goodbye to these sweet girls and hello budapest!

Posted in bus, främmande platser | Tagged , | Leave a comment

WIEN PART 1

Jag har ju helt och hållet missa att ladda upp bilderna från min och limpans sommarsemester i Wien! Skam!

Klev in genom denna port!
How could I forget to upload these?! Dont know?! Well well, here they are. The pictures from our stop in Vienna!


vandrade genom en fin liten alle
IMG_1780
Sen kom vi fram till våra fina couchsurfinvärdar!

We arrived disustingly early at our supernice couchsurfinghosts place! We all agreed to take a nap and after that eat breakfast together.
IMG_1790 IMG_1788
these guys <3IMG_1787 IMG_1785
the nicest breakfast in the nicest kitchen!IMG_1784

After that it was time to head out!

gick ut på äventyr!


dagens smoothie.

nå grannt slott

här ser ni två töser som smög sig upp på en terass på ett snofsigt hotell för å ta lite spejsade utsiktsbilder(som inte blev så spejsade trots allt). “se rikt ut lina!” lina gör sitt bästa.

took a walk along seine




limpan är duktig på parkmys.

End of Part 1 !

Posted in främmande platser | Tagged , , | 1 Comment