Tag Archives: vegan

heureka!! vegan pizza in barcelona!




Igår tog jag med mig killen till mitt favvoteställe här i barcis! bästa axel fann detta ställe när han bodde med mig här i barcino och sen dess har det haft en speciell plats i mitt hjärta. Till stor del för att teställen=kärlek men också för att det är så litet och mysigt! plus de spelar alltid musik man nästan hamnar i trans utav, på ett bra sätt.

efter det hände nåt enormt!!!! min kära pojk var sugen på piadina så vi begav oss till ett ställe vi vart till några gånger förut. På väg dit passerar vi ett pizzaställe vi gått förbi en gång tidigare på väg till samma piadinaställe. Pizzorna där ser SJUKT goda ut, minns att sist jag var där så tänkte jag att jag nästan skulle kunna fuska med min veganism bara för att få smaka en utav deras ljuvliga pizzor. VAD SKÅDAR DÅ MITT ÖGA!!!!!!!!! OM INTE DETTA:

Yesterday I went to my favourite tetería here in Barcelona – Salterio. After that I found something huge:


(skakig bild pga händerna darrade av ren extas!!)
VEGANPIZZA???!!!!!
??!!!!!!
:) :) :)
!!!!!
(this is a huge deal for me who searched and searched for 11 months in this godforgotten city for vegan pizza. Eventually I just gave up and took some vegancheese to a regular pizzeria and said “pls put this on my pizza instead of regular cheese”. it did not end well.. now i just want to cry out of happiness)
åååååhhhh!!!!! :”’)))))

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

denna fina novemberhelg.

IMG_3037
IMG_3036alltså ÅH har haft en sån fin helg!!! äntligen fått pyssla!!!!!! hade längtat hela veckan så när lördagsmorgonen anlände och jag fick tjuvlåna systerns spotify premium = lyssna på gamla norrlandsspellistor var jag så lycklig i själen!! bara sitta och få pyssla i sällskap med fina roomies. bästa man kan göra en grå höstmorgon faktiskt.
IMG_3207
mött upp med en fin norrlänning för att besöka en teteria. ÄLSKAR såna. innehåller bara det bra utav cafébesök.IMG_3210 IMG_3213
hängt i born och hjälpt systerns pvän att flytta. blev en matpaus här i form utav en quinoatabouleh! mmm
IMG_3174
en vacker bärare.IMG_3234
åt middag på en svincool indisk resturang här nere! Surya heter den. visar fler bilder sen!

Nu ska jag jobba lite! Puss och kram på er alla.

Posted in bus, MAT&FIKA | Tagged , | 1 Comment

VEGAN SALMON AND THIS SWEDISH THING CALLED SKÄRGÅRDSPAJ

IMG_0939

Sometimes when you live your life as a fulltime-vegan, you may feel a sudden urge to eat something you used to(and probably still) love! In my case that is often this swedish cheese called wästerbottensost, and also salmon. Before this veganfoolishness I used to mix smoked salmon with creme fraiche, red onion and salt/pepper. mmmm its SO GOOD! So obviosly since I cant eat this no more the body senses that and eventually starts to make noises like “salmon!!! i need salmon!! gimme”

LUCKILY this is 2014 and veganism is not a new concept. Mostly when I have these urges, some(a lot of) people have already had this several times before me, and also come up with a solution. All I need to do is google and there’sthe answer! I found this awesome swedish blog where I got the inspiration to both the salmon and the cheesecake!
Thereby I now proudly present to you – vegan salmon!

What its made of? Aubergine! Its really easy to do actually:
IMG_0925
You’ll need:
1 Aubergine
1-2 papers of nori seaweed
1 teaspoon Seasalt – BEWARE! do not repeat my mistake of adding to much salt. almost made me cry(thats not to difficult though) so I had to do it all over again!
1 Beetroot(for the color)
4 tbsp fresh dill
Oil

Put all of the ingredients in a baking dish, make sure everythring is evenly spread out! After that you put it in the oven for about 30 minutes and thats it!

IMG_0933
yeah so obvoisly I failed with the color by adding to much nori. Whatever…like i care :/
IMG_0936
Ta-da! the vegan version of my beloved salmonmix. Put this on a toasted sandwich and you’ll be happy, so happy.

So, here is a recipe for a salmoncheesecake!(In swedish its called skärgårdscheesecake, which basically means archipielago-pie..)IMG_0932
Mix 1/2 loaf of ryebread with some vegan butter, and you have the bottom!IMG_0929Vegan creeme cheese:
1-2 dlMacadamianuts(soak in water a while before)
Oil
vinegar
salt & pepper

Blend everything until smooth!
IMG_0943 IMG_0942
After that you mix everything with some chopped red onion and chives, and add to the pie. At the top you put some ruccola, and some cream cheese with dill at the top.
IMG_0940
Voila! MMMMM!!!!

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , , | 1 Comment

VEGAN CHEESE MADE OF RED PEPPER AND SWEET POTATOES

Hej alla kompisar!
Som ni säkert vet har jag förvändlats till en vegansk mat-tina. Ost är något jag nästan obsessar över nuförtin, tänker väldigt ofta på vilken sorts ost jag ska göra nästa gång och hur den ska kryddas. föreställ er då vilken LYCKA när jag fann ett sätt att göra vegansk mognad ost!!! man gör helt enkelt nåt som heter rejuvelac, som är en fermenterad probiotisk dryck på groddade vetekorn. Har ej hunnit testa detta än så det kommer väl i framtiden men alltså denna upptäckt!!! känns som en helt ny värld öppnats upp för mina ögon! Ska göra så jävla mycket ost som görs på samma sätt som vanlig ost minus malda kalvmagar(japp man använder ofta malda kalvmagar till att göra ost tyvärr. rip västerbottensostpaj…)! tänker mig världens mest maxade ostbricka (var inte ens ostfantast när jag inte var veggo men nåt har vaknat inom mig nu) med cheddar, blåmögelost och brie!! nån form utav mjukost också!
Jaja.ni lär höra mer om detta sen! ska börja med denna magidryck ikväll och tar väl typ fem dar att få klart.Tills dess tänkte jag berätta om en ny veganost jag prövat!

Istället för att som min favoritost basera sig på nötter så är denna gjort utav en bas på sötpotatis! Skumt? ja! men gott!
I’m very excited about my recent discovery of Rejuvelac and will most probably talk a lot about this in the future. Until then I really need to tell you about this great cheese
recipe.

You will need:
2,4 dl water
2 dl cup Oats
2 dl Sweet Potato (Kumara) Steamed until soft
1 whole Roasted red peppers (Capsicums) marinated in vinegar
1,5-3 dl Nutritional Yeast
1 tbsp Smoked Paprika
2-2,5 tsp Sea Salt
0.5 tsp White Pepper
2 tsp Onion Powder
1 tsp Garlic Powder
2 tbsp Lemon Juice
1-2 dl water to put in top of everything in the blender
For the agar thickener:
2,5 dl water
3 tbsp Agar agar powder


stekte paprikan i lite lite vinäger och ångkokade sötpotatisen

put everything in a blender and mix it! Make sure you put water in the bottom and the top before you mix =) otherwise it will smell like burned corpse in the entire kitchen //learned the hard way

The result is a nice, hard, nicely colored cheese!!

just look at this little baby

Och den går att hyvla!! hett tips är dock att inte vara lika ivrig som jag utan faktiskt vänta tills den stelnat ordentligt.då blir det riktigt fina skivor!!!

 

//mattanten.se

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

VEGAN NUTELLA


ALLTSÅ! ni måste göra detta fantastiska. vegansk raw nutella!!! ååhhh smakar som kladdkaksdeg!!! ni kommer börja gråta när ni smakar detta ljuvliga på riktigt.

Ok you need to make this vegan raw nutella. I just want to cry because its so good!!

You will need:
2 dl walnuts
2 tbsp cashewnuts
6 soaked dates
2 tbsp kakao
a pinch of vanilla powder
1 msk coconut oil
1 msk olive oil

1. Mix the nuts until they’re creamy and buttery.
2. Add everything else and mix togeter.
3. Eat and shed tears of joy


avnjutes helst tillsammans med morgonsmottin. OBS: finns risk för urgrisning. ett tips är att ge upp hedern från första början och sleva i sig med en sked direkt ur burken. finns inge sätt att äta detta och behålla värdigheten.

VARSEGO SÄGER JAG DÅ BARA!

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

PAPADUM WITH MINT CHUTNEY

IMG_2570
Som ni kanske vet är jag helt besatt av indisk mat. Fått nåt konstigt ryck(brukar få såna ibland. t ex sushirycket som varade några månader och nu nästan dött ut helt.) och vill bara äta indiskt hela tiden! Sakta men säkert prövar jag mig på mina favoriter hemma och i söndags när min bästaste favvograbbis tog mig till en perfekt outforskad SUPERBILLIG nöt o fröbutik så såg jag nåt intressant i ögonvrån. vände mig om sakta och möttes av detta:
IMG_2560
såna där äckligt goda hårda små bröd man brukar få på indiska resturanger!!!! mmm blev så lycklig. kosta ba 99 cent så jag blev så illa tvungen att köpa. sen så blev jag ju så illa tvungen att göra den där horgoda mintsåsen de brukar servera till!!! (blir tvingad till mycket. har inget lätt liv)

You know these hard little crackers they always serve in indian resturants? Papads or papadum or what they’re called.. For me they were undiscovered until this year when I entered my Indian food-phase(I have a lot of foodphases. the last one was sushi) and now I love them! So when I found them in a random shop in Raval and they cost 99 cents I simply had to buy. = also had to make that delicious green sauce to it!! Heres the recipe:
IMG_2559

You will need:
2,4 dl Coriander leaves
1,2 dl mint leaves
1 green chili
1-2 cloves of garlic
juice from 1/4-1/2 lemon, depending on the size
salt and cummin

step 1. Blend everything together and eat with papads! :-”)
step 2.  Die happy.

IMG_2562

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , , | Leave a comment

farligt god veganlimpa

IMG_6869

IMG_6895
Fann ett halvårsgammalt inlägg i mitt utkast. Från en utav många fina kvällsfikakvällar med min fina axelito och detta nicea bröd som jag brukade göra typ jämt!

Så typiskt märkligt som det kan va ibland. Har tänkt JÄTTEmycket på detta bröd i veckan och på hur bra det var! Varit lite butter på mig själv på att jag aldrig kan skriva upp recept, har nämligen glömt allt annat om detta bröd än att det just var fruktansvärt gott :’( Men så var jag inne i utkast-mappen och rotade och så vad skådade då inte mitt norra öga(nä…så säger man väl ändå inte? reds anm.) om inte ett helt inlägg om brödfan!! minsann!
Därför på tiden att jag delar med mig av recept om ni är sugna. Är löjligt enkelt!!
IMG_6846Blanda i vad du nu vill använda för mjöl. Jag brukar nästan aldrig ha vanligt vetemjöl hemma så jag tog 2 dl kikärtsmjöl, 2 dl kokosmjöl, 1 dl potatismjöl och 1 dl rågmjöl. Sen 1-2 dl havregryn och 1 tsk bakpulver. Riv ner 1-2 morötter, ett päron och lite brödkryddor (jag brukar ta kardemumma och .). Har du inte päron hemma kan du ta sirap eller honung istället.

IMG_68441. Blötlägg 1 dl havregryn i 7 dl vatten i tio minuter. Mixa, häll på mjölet och blanda i 2 msk solrosfrön, 2 msk sesamfrön och 3 msk linfrön samt 0,5-1 dl olja.

IMG_6866
strö lite frön på toppen och låt chilla i ugnen i ungefär en timme!
IMG_6868

Blir väldigt robust och inte lika luftig som den blir med vetemjöl, men ACK så fruktansvärt god!!
IMG_6877
äts helst med hemmagjord cashewost och en fin rumskamrat.
IMG_6884

IMG_6888IMG_6896Lite impad av att den ändå satt ihop rätt bra utan vare sig vetemjöl eller fiberhusk? Mye rart men väldans gott vill jag minnas! Som ni ser finns risk för smulbrö. Ska genast pröva med fiberhusk och återkommer snarest mulig om resultatet!

Ajöss sålänge!

Posted in MAT&FIKA, NO POO OCH ANNAT SKUMT | Tagged , | 1 Comment

PRAG / PRAGUE PART 1

IMG_1481HÄJ!
IMG_1469
ett skepp kommer lastat med lite bilder från stopp nr 4 under min och limpans eurotripp: PRAG!
IMG_1149När vi anlände till denna UNDERBARA(!!!) stad krävde limpan nån form utav kaffedryck för att funktionera.
IMG_1151
vi fann en veganbutik(!!) med BILLIGA kokosmandelsnacks!!! tio spänn for this lil bad boy
IMG_1530 IMG_1527
limpan kollar läget /lina taking the temp of the town.IMG_1516
vuxen kvinna försöker leka kurragömma
IMG_1440
vi tog en liten sånhärn upp till nån kulle jag glömt namnet på. IMG_1437
IMG_1490
fann denna fantastiska spegellabyrint och blev genast 10 bast yngre!IMG_1484
beautiful soul
IMG_1478
 i call this one prince in three anglesIMG_1474 IMG_1470 IMG_1467
*väldigt fascinerad av sig själv från olika vinklar*IMG_1461 IMG_1446
IMG_1424
därefter kollade vi in supercoola John Lennon wall!
IMG_1436
fina meddelanden.IMG_1431 IMG_1420 IMG_1410 IMG_1408 IMG_1397

IMG_1388vandrade över stadens äldsta broIMG_1381 IMG_1374 helt ok utsikt må ja säga.IMG_1369

“Ser du vad färgen på alla tak limpan!!”
*inser det är töntigt å va gla*IMG_1367
“int för att ja bryr mig allt ser ju ut som skit ändå”IMG_1364
men kolla va!IMG_1361 IMG_1349
I call this one Girl Who Makes Me Hurl. * IMG_1339
ragga grabbzIMG_1321
IMG_1654
flipped coins to decide where to go next
IMG_1269
followed these stairs to the awesome vegan restaurang mentioned earlier!IMG_1267
IMG_1295
Denna tös satt bredvid oss och hade just fått in en sån drömlik drink! så i enlighet med sociala normer så glutta jag drömskt på hennes dryck likt shrekkissen:

Varpå tösjäveln säger till mig att hallå bruden! kom å smaka om du vill!!
eh hola? vad för slags människa gör så?? den bästa typen utav människa, det säger jag då bara!

In the table next to us sat this cute girl who had just ordered a drink that looked so delicious. So as you always do when someone next to you ordered something nice I looked at it like the cat in shrek(see above)
BUT! instead of just acting offended she actually said “hey! come try it!” and thats the moment where I decided we would be friends.

IMG_1225
prag är en fantastiskt vacker å bra stad. bästa hittills var vi ganska överens omIMG_1223myslina! åh vill bara vara på semester med denna brud resten av livet =(

Posted in bus, främmande platser, MAT&FIKA | Tagged , , | Leave a comment

Budapest part III


vår sista dag i budapest lyckats limpan haffa en riktig goding!

lina found a new b-friend in budapest.

this guy! he’s just priceless


därefter blev det dags för loppis!

lina tyckte jag såg ut att jobba på konsum i denna :/

fleamarket.


utanför loppisen var den riktiga loppisen. folk som bara sitter på marken med grejerna på ett lakan = billigt

“nu börjar jag bli sugen på hummus” klagade moa. Sekunderna efter så uppenbarade sig detta hak som en gåva från ovan!



här hade de en dj som spelade transmusik.


maten vad billig å god men jävlart minimala portioner =(

sen så hade de hummus på menyn!! men vi hade några kronor för få och då kände jag att ska det va så jävligt att man sitter på en resturang me hummus när hummus är exakt det man är sugen på – och så ska man inte få äta det bara för att man fattas några kronor? Nä FY SJUTTON fräste jag och lämnade limpan med sin bakade potatis för att ge mig ut på pengajakt.
Anlände först till en till restaruang. Frågade en inkastare efter var man kan ta ut pengar. Han fick just ett löv i ögat och började ticsa med ögat.
“det finns inte här men vi har soppa om du vill ha” sa karln och höll för sitt ticsande öga. Begav mig fort som attan.
Vandrade typ en kvart tills jag kom fram till mänskligheten, gick in i en dörr i en stor byggnad och fråga efter en bankomat.
“det finns i nästa dörr!” svarade kontorsnissen.
gick till nästa dörr. Öppnade nästa dörr och ett stort galler uppenbarade sig. Innanför rörde sig en liten pajk i uniform, nån form utav sommarjobbare hann man tänka.
“Om du går till nästa dörr finns det där!” svarade grabben när jag frågade efter en bankomat. Denna historia upprepade sig fyra gånger tills jag slut kom fram till världens längsta bankomatkö. Hade turen att hamna framför en skämtsam engelsman(som även prata danska??) men det är ju lite svårt att va trevlig när munnen är helt torr på grund av hummuslängtan.
Slet ut mina pengar från automaten och sprang hela vägen tillbaka till restaurangen. Anlände svettig och andfådd.
“en….portion…hummus..” lyckades jag väsa ur mig där jag stod och hämtade andan. Kastade pengarna i ansiktet på personalen. Nu behövde jag få i mig hummus illa kvickt, sa kroppen som skakade av abstinens.
Satte mig ner hos lina som hade hunnit hamna i trans pga ensam me sina tankar + dj som ba spelar transmusik.
“moa….?” sa lina och stirrade tomt rakt ut i luften när jag satte mig ner. “är det du..? jag trodde du glömt mig..”
“allt ska bli bra nu, lina. Allt ska bli bra”*

Väntade tålmodigt. Såg framför mig den perfekta hummusportionen som skulle smaka himmelriket själv, den skulle va större än hela mitt ryggparti och jag skulle sucka förnöjt “det var värt det”.

In kommer detta;

………….börjar nästan gråta över att jag sprungit land och rike för världens minsta hummusportion som INTE ENS VAR GOD </3
*vet det låter otroligt men detta är faktiskt en sann historia.

med tunga steg fortsatte vi vår vandring. Nu behövde vi bli omhändertagna.


och vad passar väl bättre då än ett varmt bad?!


där på Szechenyi Baths var det riktigt grannt!
IMG_2662nöjd flicka!

IMG_2668I call this one “girl realizing its not too smart to take a bath with a new tattoo”

IMG_2648obligatoriskt med schackspelande gubbar om man ska besöka ett bad i budapest.

IMG_2640“nu jävlar du bosse ska du få se på fan!”

IMG_2626“äh va fan” (bosse hade ett bättre drag up his sleave)

IMG_2646
IMG_2639“nu jävlar ellen ska du få se på fan!”

IMG_2625“ameh va faa…” (ellen är barnbarn te bosse)

IMG_2599

IMG_2596
IMG_2594
IMG_2673
Sedan blev det dags att ta avsked av denna ljuva stad samt världens bästa vegrestaruang. fantastisk ost och löksoppa!!
IMG_2675löksoppa utan tattig blixt.

IMG_2682ceasarsallad. mmIMG_2681såhär ser lina ut när man ber na ta bort händerna så man kan fota hennes klyfta. ett stycke kött
IMG_2676soppa + klyfta

IMG_2685
och detta är den sista bilden jag tog av limpan under vår lilla eurotrip. en sån vacker tösabit!
I nästa avsnitt får vi se lite bilder från ljuvliga prag! See you then!

Posted in bus, främmande platser, MAT&FIKA | Tagged , , , | Leave a comment

Budapest part II – Hummus bar & Ruinpubs

IMG_2465Budapest är en jävligt cool stad fylld med massa spännande kultur. En sak jag gillade väldigt mycket var alla dessa ruinbarer! Konceptet är rätt enkelt: man tar en övergiven gammal byggnad, fyller den me massa krimskrams och så säljer man öl hela natta lång. En mye god ide i mina öron så självklart besökta jag och limpan en utav dessa under vår vistelse!
One thing I really liked about budapest was the ruin bars! The combination old buildings + wierd old stuff everywhere + beer must be a golden combo (says the girl who doesnt even like beer) (I sure do like wierd old stuff)IMG_2470Like this nice bathtub-sofa. Isnt this just swell?

IMG_2479Szimpla kert är något utav en mamma till alla ruinpubar i budapest! Tror den var tio år gammal eller nåt sånt – en riktig veteran i ruinpubvärlden minsann! Detta coola ställe rekommenderas starkt. åtta katter av tio (avdrag pga tyckte inte ölen var god. tycker inte om öl)
IMG_2471horsie
IMG_2380
IMG_2385
nu följer 100k bilder från detta ställe pga fuckade ur me kameran lite
IMG_2393
IMG_2394
IMG_2399
IMG_2402
IMG_2412
IMG_2419
IMG_2420
IMG_2422
var svårt att få med på bild hur coolt detta ställe var men fotade tappert ändå!
IMG_2425
IMG_2430
IMG_2446
IMG_2450hur jävla många bilder ska du ta egentligen din lilla horunge *ler falskt*

IMG_2451
IMG_2456
kolla bara.
IMG_2458
IMG_2463
de hade vattenpipa också!!
IMG_2359Sen så hade vi ju detta fantastiska hak! Hummusbaren!

IMG_2365Vi var båda mkt nöjda att vi letat reda på detta ställe!! en bar med en massa hummus, hallå?!

IMG_2367MMMM vilken kulinarisk resa det skulle visa sig vara.
IMG_2352
lite billig förrätt har man ju också alltid plats med.
IMG_2345hemgjord lemonad!
IMG_2349“ja du de här de va gott de mosis!”

Posted in främmande platser, kalas, MAT&FIKA | Tagged , , | Leave a comment